“卤鸭脚是一道汉族风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。在家也可以做得很美味哦”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤鸭脚的做法步骤
1、准备好鸭脚1000克
2、剪掉鸭脚的脚指甲,清洗干净
3、起锅放入稍宽一点的水,加白酒和姜片,鸭脚凉水下锅焯水
4、水开后,捞出鸭脚过凉水清洗干净,多洗几遍哦
5、沥干水分
6、另起锅,加蒸鱼汁和纯净水,鸭脚一起放入锅中煮开,加几粒干辣椒(也可以不加)
7、转小火
8、小火焖煮30分钟
9、再转大火10分钟,烧干汤汁
10、起锅装盘
11、成品图
12、好了,自己动手,干净卫生还美味😊😊
小窍门
鸭脚焯水一定要冷水下锅,做好的成品才有韧性,再有要加纯净水哦