“自己经常做豆沙馅,也就可以经常做自己喜欢的各种美食。面包、蒸饼、烧饼等等。也用豆沙作馅包汤圆,这款汤圆,汤圆皮做了些改进。将南瓜打熟压成泥与糯米粉和成面团包汤圆,别样的家庭版汤圆,营养丰富,口感、味道都很不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙馅南瓜汤圆的做法步骤
1、南瓜洗干净去皮去瓤。
2、南瓜切成片。
3、南瓜片放锅里入微波炉打熟。
4、压成泥。
5、南瓜泥中加糯米粉。
6、和成面团静置一会儿。
7、红豆洗干净浸泡煮熟,加红糖碾压成豆沙馅备用。
8、静置好的面团做成少许适中的面剂。
9、用手将面剂团圆。
10、将豆沙馅团成小于南瓜面团的小球。
11、取南瓜面团按薄。
12、加豆沙馅球。
13、将豆沙馅包严。
14、再团圆,包好汤圆。
15、依次包好。
16、煮锅加水烧开,汤圆入锅煮。
17、煮熟即可享用。
小窍门
1、如果糯米粉很黏,和面时可以加少许小麦粉。
2、制作时,面团黏手,可以在手上沾少许冷水。
3、汤圆入锅后煮开锅,再先后添加2次冷水,汤圆即熟。