“南瓜加糯米粉做成圆子,再搭配煮至开花,加了冰糖的红豆汤一起食用,既美味,又营养丰富。还具有补血、利尿、消肿、美容、健脾益胃、促进心脏功能等作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜圆子红豆汤的做法步骤
1、红豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
2、电饭煲内胆加足量水,放入电饭煲,烧开后放入红豆,继续煲。
3、40分钟后添加冰糖,继续煲。煲至红豆软烂即可。
4、南瓜去皮去瓤,洗干净切成片,装在微波炉盒中,盖上盖,入微波炉打熟。
5、打熟后取出,趁热压成泥。
6、加入糯米粉,再加入白砂糖及适量的清水。
7、和成南瓜糯米面团。
8、取三分之一面团,放入沸水中,煮至浮起捞出。
9、再与没有煮的南瓜糯米面团混合,揉成面团,将面团分成一个个小剂子,再团成圆子。
10、锅中加水烧开,放入小圆子,煮至浮起。
11、红豆汤盛入碗中
12、捞出放入煮好的红豆汤中即可享用。
小窍门
1、红豆提前浸泡,既可以使红豆熟的快,也可以煮出沙沙的口感。
2、取部分面团煮熟,再与没有煮的南瓜糯米面团混合,利于将面团揉匀揉光滑。
3、为方便煮熟,小圆子个头不宜太大。
4、南瓜可以换作红薯、紫薯等。