沙白丝瓜煮蛋的做法 沙白丝瓜煮蛋怎么做

“这是简单的食补菜，可以补锌、钙和蛋白质。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙白丝瓜煮蛋的做法步骤

• 1、把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。

• 2、煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。

• 3、丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。

• 4、鸡蛋打成蛋液。

• 5、热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。

• 6、再加入沙白翻炒均匀。

• 7、加入半碗水煮开。

• 8、加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。

小窍门

煮好的成品，用铲子轻轻在四周刮一圈，晃一晃锅子，就可以轻松装盘了。