咖啡板栗的做法 咖啡板栗怎么做

“糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品，栗子的好处自不必说，今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗，是一道热烹凉食的菜品，成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香，值得一试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咖啡板栗的做法步骤

• 1、准备食材：新鲜生板栗、咖啡1袋（约16克）白糖、蜂蜜各50克，巧克力酱20克，色拉油500克（实际消耗也就45克左右）

• 2、将新鲜生板栗洗净，顶部开十字花刀

• 3、锅内放油

• 4、五成热的时候放入切口的板栗

• 5、炸至开口

• 6、捞出沥油

• 7、锅内加入清水

• 8、放入开口板栗

• 9、加入调料咖啡

• 10、放入蜂蜜

• 11、放入白糖

• 12、放入巧克力酱

• 13、小火煮1小时（熟后关火）不开盖，焖泡1小时后自然放凉

• 14、捞出装盘

小窍门

1、也可以去壳再煮，那样容易入味，不过摆盘没有带壳的有立体感
2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点，煮制时入味很快
3、第一次做，我放的清水有点多了，少一些，也许颜色会更漂亮
4、过油再煮易入味
5、咖啡一小袋就行，有13g、也有16g装的，这个没有特别要求，哪种都可以。
6、切板栗的时候要注意安全，不要切到手
7、栗子很容易熟，多煮是为了入味