“粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粘米粉牛奶发糕的做法步骤
1、准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;
2、酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;
3、倒入牛奶;
4、搅拌均匀成稀稀的面糊;
5、面糊倒入模具中;
6、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;
7、发酵至2倍大的面糊;
8、面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;
9、蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
小窍门
由于没用泡打粉,做出的口感比超市销售的要差一些,添加了牛奶,发糕的颜色更白一些。