香炒肠粉的做法 香炒肠粉怎么做

“不知道大家有没有觉得那种宽宽的米粉好吃。
反正我觉得挺不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炒肠粉的做法步骤

• 1、首先准备好材料，肠粉是在超市买的，我是切了下方便炒。鸡蛋用一个就够了，然后配料切了一个香菇，碎葱，一些碎肉，木耳，蒜米一颗，姜少量，小白菜两颗

• 2、然后热锅，放点油，把鸡蛋倒锅里炒一下，我用的是平底锅，裁小块装碗里备用

• 3、接下来是炒碎肉，干水分后放点油，继续把其他香料倒进去一起炒。

• 4、然后把肠粉，炒好的鸡蛋也倒进去，翻炒几下，小白菜也放进去，炒到青菜叶子没那么精神

• 5、等青菜炒软后，看水分炒得差不多的时候，就可以倒酱油了，要开大火，迅速爆炒，酱油嘛，都是要爆炒才有香味的。等爆炒完，撒点葱，都上色了就可以装盘了。

• 6、完成，开吃吧。很香～

小窍门

☞想吃辣的可以直接加辣椒炒，这次炒的没辣味，但是有很香。