“今天我教大家做一款比较简单的红豆糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆马蹄糕的做法步骤
1、准备好100g的红豆,提前泡一个晚上。加水放入电压力锅里煮烂,先不用加糖。
2、准备100g的马蹄粉。
3、煮出来的红豆汤称300g出来。
4、这就是没有加糖的红豆汤。
5、100g马蹄粉里面加150毫升的冷水。搅拌至没有颗粒,我们可以进行过筛。
6、红豆水加入100g的白糖放在奶锅里煮沸腾。
7、我们把刚才调好的马蹄粉水倒入一个托盘的。
8、煮沸后的红豆水直接倒入马蹄粉的水里面,边到边搅拌,这时粉会变成浓稠的浆状。
9、再把红豆撒到浆粉上。
10、然后我们放在沸腾的水中进行蒸制十五分钟左右
11、Q弹红豆糕就做好了。很简单又好吃的小吃。
小窍门
记得:红豆水一定要煮开后,立刻倒入马蹄粉水中,不要一下子全部倒进去,边到边搅拌。这一步非常关键,而且一定要烧沸腾之后立刻倒入。