“潮汕菜脯即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。菜脯又清甜又咸与蛋搅拌一起煎真是美味无比。” 食材明细主料菜脯丁 (适量)辅料葱 (适量)食用油 (适量)配料白糖 (半小勺)胡椒 (适量)清淡 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)潮州菜脯蛋的做法步骤1、油在窝里热,带热后放入菜脯丁加入味精.糖.胡椒一起炒。2、炒三四分钟后捞出来放在碗里。3、加入蛋.葱.胡椒。4、搅拌后倒入窝里煎。5、煎到两面金黄色,这道清淡的《潮州菜脯蛋》就OK了。