食材明细主料淡甲鱼 (4条)辅料姜丝 (少许)鸡粉 (少许)蒜头 (2颗)辣椒 (少许)糖 (少许)芹菜 (1棵)潮汕菜脯 (30g)咸鲜 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤1、主料跟辅料。2、将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段,辣椒切丝,姜切丝,蒜头切片。3、热锅加油后再加入蒜头片爆香。4、当蒜头稍微爆香后加入淡甲鱼,注意蒜头香味会岀就好,不要待会焦了就不好。5、淡甲鱼稍微煎一下就可以加入菜脯片,芹菜段,辣椒丝,姜丝,少许白糖,鸡粉。菜脯本身会咸所以我没有加盐。6、当所有辅料调料加好后就倒入开水,大概半淹过鱼肉就行。7、大火煮开后转中小火焖煮。8、焖的过程要加盖,中途要翻一翻让鱼更入味。9、大概焖十分钟后转大火将汤汁收一收就可岀锅。10、岀锅了。11、美味又好吃的淡甲鱼焖菜脯😊