“这是为了解决淡奶油想的招。再没有什么比丛冰激凌更消耗奶油的了。而菠萝酱做好很久了,一直没动过,正好也可以消耗一部分。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菠萝冰激凌的做法步骤
1、准备用料
2、淀粉加少量水调匀
3、牛奶倒入锅中,中小火加热
4、倒入菠萝酱
5、搅拌至微沸
6、一边加入芡汁,一边搅拌
7、搅拌至液体变浓稠,离火晾凉
8、将白糖倒入淡奶油中
9、用打蛋器打发
10、打发完成
11、加入晾凉的菠萝奶糊
12、搅拌均匀,放入冰箱冷冻室,每隔30分钟取出搅拌一次,搅拌5-8次,凝固即可食用
小窍门
菠萝酱也可以用其他果酱代替,
淡奶油打至6分发即可
菠萝奶糊要凉透后才能倒入打发的奶油中,
搅拌的间隔时间和次数视实际情况而定