食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茶香蛋的做法步骤
1、食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。
2、洗净后,凉水入锅中煮,烧开后继续煮5分钟。
3、煮好的鸡蛋,拿出来过下凉水,然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲,将之敲碎,但不要分离开。
4、茶叶用开水泡开,然后倒掉茶水,将泡好的茶叶取出。
5、锅内重新加水,放入所有调味料,并将茶叶也放入。
6、将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。
7、煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上,会更入味。我家是连着汤放在冰箱里,隔了一夜,第二天再吃的,非常入味。
小窍门
1,鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。
2,放五香粉算是一劳永逸的法子,省的配那么多的调味料。