酸菜牛肉砂锅米线的做法 酸菜牛肉砂锅米线怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤

• 1、牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了）

• 2、准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。

• 3、将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。

• 4、干米线提前泡软备用。

• 5、炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。

• 6、放入适量酸菜炒匀。

• 7、加入适量牛肉和汤。

• 8、将炒好的料倒入砂锅中。

• 9、开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。

• 10、加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。

小窍门

酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。