“油炸,使食物中的营养素遭到破坏,并可能产生不利于健康的致癌物质,而被评为最不健康的烹饪方式。然而,油煎的焦色,以及煎炸的香味,无疑更能引人垂涎。在蒸制与煎炸之间,重口味的人往往更偏向于口腹之欲。吃着香,才是首要问题。奈何。。。只能偶尔为之。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
煎黄玉米粑的做法步骤
1、用料
2、将玉米粒,细砂糖倒入料理机,加水
3、搅打成细腻的糊状
4、倒入大碗
5、加入面粉
6、拌匀
7、加入小苏打,充分拌匀
8、锅中倒油,烧热
9、放入一勺玉米糊
10、煎至底部金黄,翻面
11、两面金黄,出锅控油
12、装盘
小窍门
搅打时不宜加太多水,否则面糊太稀,不宜成型。
糖用量可以根据自己口味调整。
煎炸时火不宜太大,以防外焦内生。