“梅香咸鱼是一种让鱼本身发酵后再腌制的,
而晒干有奇香,肉松软绵香。看个人口味,
梅香是比较湿味比较重的,有种烂烂的感觉,
普通的比较干爽。广东咸鱼中以马友鱼、
马胶鱼较为出名,两者皆属梅香咸鱼类,
带有浓烈、特别的咸腥气味。
这个梅香南瓜蒸,我家LG最喜欢吃。南瓜本身鲜甜蒸好带出梅香的浓浓香味,汁浓香醇好下饭呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
“梅香咸鱼是一种让鱼本身发酵后再腌制的,
而晒干有奇香,肉松软绵香。看个人口味,
梅香是比较湿味比较重的,有种烂烂的感觉,
普通的比较干爽。广东咸鱼中以马友鱼、
马胶鱼较为出名,两者皆属梅香咸鱼类,
带有浓烈、特别的咸腥气味。
这个梅香南瓜蒸,我家LG最喜欢吃。南瓜本身鲜甜蒸好带出梅香的浓浓香味,汁浓香醇好下饭呢!”