“素南瓜蒸饺,加了香菇和火腿肠,虽然素馅,却非常美味。绝对的皮薄馅大,好吃不长肉。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜香菇蒸饺的做法步骤
1、面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团。
2、南瓜去皮去瓤。
3、擦成细丝。
4、入沸水中略焯捞出。
5、香菇、葱、火腿切粒。
6、将焯好后的南瓜沥水,粗粗的切上几刀,与香菇、葱、火腿肠粒加花生油、芝麻油、盐、胡椒粉拌匀。
7、将面团分割成比饺子皮略大的小剂,擀成薄皮。
8、包入南瓜馅。
9、包成月芽形的饺子。
10、锅中水烧热,下面垫胡萝卜片,放入南瓜饺。
11、大火蒸十五分钟,闷三至五分钟出锅。
小窍门
南瓜丝略焯即可,不可过于熟烂。