“买了肠粉专业粉,最近时不时的就在家做个肠粉做早餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾鸡蛋肠粉的做法步骤
1、虾仁对半片开。(为了容易熟,也可以一整个放,蒸的时间要稍长点。)
2、葱切葱花。(可以加点生菜,香菜等,随自家喜欢。)
3、鸡蛋打散。
4、肠粉专用粉按说明比例用水调匀。
5、平底盘抹油。
6、倒入1汤勺粉浆,放上虾仁,鸡蛋液,葱花。
7、直接放入开水锅里的开水上。(不需要蒸架,直接放开水上,更易熟,我现在家里的肠粉都不用了。)
8、大火蒸1-2分钟。
9、看到粉起泡泡就表示熟了。(虾仁片开也是为了易熟。)
10、用刮板推卷起来。
11、摆盘即可。(两个蒸盘交替蒸,非常快。)
12、淋上酱油就可以吃了。(把肠粉酱油的材料拌匀,微波炉高火15秒即可。)
13、Q而爽滑的广式肠粉,简单好吃。