蒸出来的布丁的做法 蒸出来的布丁怎么做

“奶味香浓的鸡蛋布丁，动手做吧！只要蒸锅就行。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸出来的布丁的做法步骤

• 1、糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。

• 2、牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。

• 3、鸡蛋打匀

• 4、加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀

• 5、拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻

• 6、布丁液装入杯子里

• 7、用牙签挑破小泡

• 8、蒸锅蒸10分钟左右

• 9、小锅内100克糖加30ml水加热

• 10、加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。

• 11、熬好的焦糖

• 12、熬好的焦糖加入布丁上

• 13、也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。