“家有爱美食的吃货是一种怎样的体验,周日溜娃顺了三只荷花回来,成就了这盘美食,出锅后撒上椒盐和孜然粉,趁热吃香酥可口到掉渣。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香酥椒盐荷花的做法步骤
1、荷花3只,取花瓣,过水洗净沥干水分。
2、莲蓬不要丢,洗净备用。
3、鸡蛋2个,面粉200克,盐1勺,加适量水调成浓度合适的面糊。
4、取荷花,均匀裹上面糊。
5、过年下适量食用油,烧热至7成,下荷花炸至两面酥脆沥油捞出。
6、摆盘。
7、成品图
8、成品图
9、特写
小窍门
1.油下锅时,锅内一定保证无水,以免炸锅。
2.面糊浓稠度要适合,搅拌不要一个方向,免得出面筋。
3.炸制过程火不要太大。