“做了基础的青团后,准备做一个升级版的,之前也看到有其他朋友做,家里正好有这个模具,效果瞬间秒杀,让青团变得有些萝莉起来。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
薄荷青团的做法步骤
1、艾蒿洗净、去根
2、沸水中加食粉,焯水
3、艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥
4、将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中
5、再捏一个白色糯米团
6、豆沙里面加入仙草糖粉,分成25克的小团
7、用模具将白色面团刻出叶子
8、将叶子点缀在包好的青团上
9、在叶子上点上绿色小点,垫粽叶,隔水小火蒸8分钟
10、超美丽的团子出锅啦
小窍门
刻叶子的时候两面都要撒上粉,否则就会像一滩泥陷在磨具里了