“千层糕在早上喝茶的时候会经常点到的,家里的人都喜欢吃,看着一层层的很多次之前也以为会很难呢,后来有身边的朋友说会做,我就去跟着学做了,其实一点也不难的,就是要耗时间一层层的去蒸而已,有时间的话试一下也不错的呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻千层糕的做法步骤
1、适量黄糖片加入水煮开至融化。
2、黑芝麻放入锅中炒熟备用。
3、把炒熟的黑芝麻倒入黄糖水中搅拌。
4、适量粘米粉倒入黄糖水中。
5、用勺子搅拌均匀至粘稠合适的黏糊。
6、然后在里面加入适量芝麻油。
7、再加入适量食用油。
8、搅拌均匀放置一边备用。
9、锅中倒入适量水烧开,然后拿一个平底的碟子舀入一勺面糊入盆中。
10、盖子锅盖煮10分钟左右。
11、10分钟后第一层已经凝固再舀入一勺继续蒸,用同样的方法蒸完所以面糊。
12、蒸熟后的千层糕晾凉切块即可食用。
小窍门
舀入的浆糊不用太厚,那样蒸出来的太厚不好吃。
待前一层蒸熟再放第二层去蒸,依次类推。