“適合泡茶/小酌的小菜。” 食材明细主料豆干 (6斤)沙拉油 (2碗)姜 (約10片)生抽 (2碗)豆瓣酱 (5匙)冰糖 (2碗)沙茶酱 (5匙)八角 (4顆)辣椒 (3條)微辣 (口味)炒 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)冰镇蜜汁豆干的做法步骤1、先倒入沙拉油熱鍋放入薑片爆香後轉小火。2、加入生抽和冰糖至冰糖溶解,轉中火,接著放入沙茶醬+豆瓣醬+八角及辣椒攪拌至融合。3、放入豆干持續攪拌(避免鍋底焦),約20分後待豆干入味後熄火,再燜15-20分鐘。4、待涼後用夾鍊袋裝好放入冰箱一晚冰鎮會更Q喔。