食材明细主料刀鱼 (适量)辅料盐 (适量)葱 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)椒盐 (适量)面粉 (适量)原味 (口味)炸 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)炸刀鱼的做法步骤1、主要原料。2、刀鱼洗净,去除内脏,加料酒盐,葱姜抓匀,腌制30分钟。3、取出葱姜,沾干面粉。4、放刀鱼入油锅炸制。5、炸到金黄酥脆捞出,撒少许椒盐即可。6、香酥炸刀鱼。