“特点: 外酥内润,风味独特。” 食材明细主料雪梨 (1个)腰果 (30克)鸡蛋 (1个)辅料淀粉 (适量)白糖 (适量)植物油 (适量)盐 (适量)甜味 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)腰果雪梨的做法步骤1、准备的材料。2、雪梨洗净去皮去核切厚片放入盐水中浸泡。雪梨扑上淀粉。3、腰果洗净切粒。4、鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉、水调成糊状。5、撒入腰果。6、雪梨蘸上蛋糊。7、小火煎至两面金黄。8、上桌即可。小窍门为防止雪梨变黑,可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。