拉面拌皮蛋的做法 拉面拌皮蛋怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拉面拌皮蛋的做法步骤

• 1、面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。

• 2、面板上滴几滴色拉油。

• 3、将面团揉匀，静置20分钟。

• 4、面团按扁，盖上保鲜膜。

• 5、将面团切成一指宽的条状。

• 6、慢慢搓成细长条。

• 7、我嫌太长了，就扯成了小段。

• 8、锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。

• 9、装入盘中。

• 10、皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。

• 11、青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。

• 12、加入香醋、生抽，拌匀。

• 13、调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。