“第二次烙玉米面鸡蛋饼~
这是从一本叫《宝贝早餐》的书里学的,
其实人家叫“玉米蛋黄卷”。
人家是不加任何调料,烙好后卷白糖、黑芝麻、花生仁给宝贝吃的。。。
结合自家实际,进行了一下改动:
主要取其玉米面的营养价值,
但直接在玉米面和蛋液里加了精盐,烙时撒熟芝麻。而对高血糖不利的白糖和花生仁就不卷了。。。
直接吃起来也很香很营养。。。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米面鸡蛋卷的做法步骤
1、玉米面量好,鸡蛋备好。。。
2、鸡蛋打到玉米面上,加精盐适量搅拌均匀。。。
3、炒锅烧热,加玉米油适量,烧热。。。
4、放小火,倒入玉米糊。。。转动炒勺,令其成均匀薄饼。。。
5、也可用锅铲刮推,免得玉米糊堆积导致饼太厚。。。
6、一面烙至金黄。。。(第一张)
7、烙另一面,撒适量熟黑芝麻。。。(第二张)
8、第一张烙好了。。。
9、第二张也烙好了。。。
10、卷一卷。。。
11、卷两卷。。。
12、切小卷摆盘。。。
13、细节。。。
14、摆拍美图。。。
15、上桌,吃起来~又香又营养!
16、这是很久前第一次烙的和那本菜谱书的合影。。。
小窍门
如觉得玉米面口感不够好,也可加入适量面粉。。。