食材明细主料皮蛋 (3个)鸡蛋 (5个)香肠 (1根)辅料盐 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)网红三色蒸蛋的做法步骤1、皮蛋凉水下锅煮12分钟。2、蛋清和蛋黄分开。皮蛋去皮。香肠去皮。3、鸡蛋打散皮蛋切块香肠切条。4、先把皮蛋扑在底下。5、摆上香肠。。6、蛋清打散放盐,浇在香肠上。7、中火蒸20分钟。8、把蛋黄倒在蛋清上,中火蒸10蒸分钟。9、凉凉切片。10、装盘即可,可沾辣椒油吃。