“蒸过的菜,用蒜蓉辣椒一炒,特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒三色蒸菜的做法步骤
1、摘下的芹菜叶适量,洗净。
2、切成大约3厘米的段。
3、胡萝卜擦成丝,土豆擦成丝。
4、一勺儿食用油。
5、拌匀。
6、适量面粉。
7、抄拌均匀,保证每根食材均匀包裹上面粉,这样蒸出来的菜松散不粘,一根一根的。
8、水开上屉,大火蒸6分钟。
9、时间到,立即把盖拿开,防止水蒸气滴到菜上。
10、倒入盆中,簸散备用。
11、锅里适量油烧热,蒜蓉,花椒,辣椒炒香。
12、蒸好的三色菜倒入。
13、翻炒几下。
14、适量盐,鸡精调味儿。
15、翻炒均匀关火盛出。
16、成品。
17、成品。