食材明细主料猪肚 (2个)辅料卤料 (适量)葱 (两段)姜 (块1)生抽 (适量)咸鲜 (口味)卤 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出去除白膜。5、去除白膜洗干净,猪肚内加入少量胡椒颗粒。6、锅中重新烧水,下猪肚加入卤料。7、炖煮40分钟即可出锅。8、捞出。9、成品。小窍门卤煮时不要加盐,不然会越煮越硬。猪肚熟后汤里再加盐。