“下了一天的雨,今天又是艳阳高照。天气炎热,凉拌大头菜生津止渴,最受欢迎。” 食材明细主料大头菜 (200克)蒜头 (适量)红辣椒 (两个)辅料陈醋 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌大头菜的做法步骤1、准备好所需材料。2、大头菜切成条。3、将切好的大头菜放到水里泡,中间换几次水。4、辣椒切成圈、蒜头剁碎。5、辣椒切成圈、蒜头剁碎。6、泡好的大头菜捞出沥干水分。7、辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁。8、将调好的酱汁浇到大头菜上。9、搅拌均匀即可。