海兔蘸酱的做法 海兔蘸酱怎么做

“海兔不是兔。学名：日本枪乌贼，又称：笔管鱼、笔管蛸。
山东、大连人亦称之为“海兔”。海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。
海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；
海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。
今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海兔蘸酱的做法步骤

• 1、主辅料：海兔、蒜

• 2、先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。

• 3、把大蒜捣成蒜泥。

• 4、加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。

• 5、锅烧开水，放入葱姜。

• 6、放入洗净的海兔。

• 7、旺火烧开。

• 8、汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。

• 9、捞出装盘。

• 10、和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。

小窍门

1、海兔汆烫不可过火。
2、捣制的蒜酱口感才好。