食材明细主料海兔 (200克)辅料葱 (10克)姜 (10克)花生油 (5克)豆瓣酱 (5克)鸡精 (0.5克)清水 (若干)酱香 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酱爆海兔的做法步骤1、冷冻的海兔化冻。2、去软骨,洗净。3、冷水下锅。4、水开后即可,冲洗浮末备用。5、锅烧热油。6、油热下所有材料,大火爆炒,炒的过程放豆瓣酱和鸡精,葱姜炒软即可。7、装盘。