细腻红豆沙 自制细腻的红豆沙

“红豆沙在中式面点或西点中经常用到，比如豆沙酥、豆沙面包、豆沙卷等等。我家宝贝非常喜欢吃红豆馅的甜点，外面卖的豆沙口感都偏甜，而且感觉没有豆香味。所以红豆沙我基本都是自己炒，这是一项非常辛苦的活儿，特别是在室温36度的厨房里，站在灶台边呆上个把小时，不停地翻炒，辛苦可想而之。幸而自己是带着兴趣去做的，有着种种成功的满足感。吃货们，为了健康，一起跟着做起来吧😊”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制细腻的红豆沙的做法步骤

• 1、红豆用水清洗干净，沥干水平铺在电压力锅里，加入400克的清水，盖上锅盖，定时18分钟。

• 2、红豆煮好后，加入适量的水用料理机打碎，然后倒入平底锅炒干水份。

• 3、加入猪油翻炒片刻后，接着分次加入白砂糖翻炒。

• 4、炒至豆沙偏干，搅动有点费劲即可。

• 5、出锅装盘放凉后，加蜂蜜拌匀，密封冷藏或冷冻保存。

• 6、看看我做的豆沙包，好吃呢😊

小窍门

1，炒豆沙的时候必须小火炒制，并不停地搅动，以免糊锅。
2，糖量可以根据自己口味调整。
3，油量也可以调整，做豆沙包之类的红豆馅不放油也行的。
4，喜欢颗粒感红豆馅的，直接用勺子压成泥即可。
5，白糖可以换成冰糖或者红糖，冰糖清甜，红糖香甜。