“在炎热的夏天,冰凉的感觉真好!” 食材明细主料西瓜汁 (330克)原味酸奶 (200克)饼干 (90克)辅料黄油 (35克)鱼胶粉 (10克)砂糖 (20克)纯净水 (40克)果味 (口味)其他 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)西瓜酸奶慕斯的做法步骤1、饼干90克用擀面杖碾碎,黄油隔水融化后倒入饼干碎和匀。再倒入模具用勺子压实,放冰箱备用。2、西瓜取果肉,去籽,切丁,倒入料理机打成泥,过滤取汁。最好多过滤一次。每次过滤之间都静止10分钟。3、鱼胶粉5克,砂糖20克和40克纯净水隔热水融化,倒入200克酸奶搅拌均匀,再倒入装饼干碎的模具,表面抹平,放冰箱冷冻半小时4、鱼胶粉10克,加80克西瓜汁隔热水融化,再倒入剩下的250克西瓜汁中搅拌均匀。这次不要把模具从冰箱取出,直接把西瓜汁倒入模具中。冷冻1小时5、一小时后取出模具,放在一个高一点的杯子上面,用吹风将模具四周吹十秒,6、慢慢把模具往下拉,即可脱模!7、冰凉的果味真是棒极了!