“虽然入秋,但是午后的阳光还是耀眼,趁着十一小长假在家做个冰凉的蛋糕,酷似秋后的烈日展翅欲飞。” 食材明细主料饼干碎 (100g)黄油 (40g)吉利丁片 (10g)水 (30g)酸奶 (20g)淡奶油 (200g)辅料吉利丁粉 (4g)水 (40g)白巧克力 (15g)黑巧克力 (80g)白砂糖 (45g)炼乳 (30g)黑色素 (适量)红色素 (适量)紫色素 (适量)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)烈火飞翼蛋糕的做法步骤1、蛋糕胚食材集合2、黄油隔热水融化3、将饼干碎放入干净碗中4、将融化的黄油倒入饼干中,搅拌均匀5、装入6寸模具并压实紧密放入冷藏6、吉利丁片泡入水中7、隔热水溶解吉利丁片8、准备淡奶油及白砂糖9、将淡奶油慢速打发至8成10、准备酸奶,吉利丁溶液11、将以上食材添加一起12、并搅拌均匀13、取出冷藏的饼干碎底14、将淡奶油倒入模具中,放入冷藏备用15、镜面食材集合16、将吉利丁粉溶解在水中17、水、白砂糖、炼乳倒入一起18、并煮制沸腾19、分别倒入白色巧克力和黑色巧克力中,搅拌均匀20、添加不同颜色进行调色21、将冷藏后的慕斯胚取出,进行装饰22、炎炎烈日,练造了火凤凰!完美。