火龙果蛋糕的做法 火龙果蛋糕怎么做

“夏天就喜欢做冰爽的蛋糕，在炎热的气候，借机给自己找一个理由做冰爽蛋糕解馋消暑。这款蛋糕用红肉火龙果来做，成品粉嫩粉嫩的，少女心爆棚了有木有😜奥利奥饼干我加入一小半的消化饼干，所以成品中蛋糕底出现有黑有白的。（此食材可做4个3.5寸的蛋糕，也可用一个6寸的蛋糕模具制作）。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火龙果蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所需材料。

• 2、将奥利奥饼干去掉夹心，装入塑料袋里，用擀面棍碾压擀碎成饼干碎。

• 3、将黄油隔着热水融化。

• 4、将饼干碎倒入已融化的黄油里混合拌匀。

• 5、装入模具里摊平压实，放冰箱冷藏着备用。（模具也可用一个6寸活底蛋糕模）

• 6、将火龙果肉放入料理机里打成泥。

• 7、放入酸奶混合拌匀。

• 8、将吉利丁片提前几分钟泡软捞出，装碗里坐热水融化成吉利丁液。

• 9、再将吉利丁液倒入火龙果泥里混合拌匀。（接下来打发奶油）

• 10、将奶油放入砂糖，用电动打蛋器打成6分发。（即能缓慢半流动性就可以了）。

• 11、将打发的奶油倒入果泥里混合拌均成蛋糕糊。

• 12、从冰箱里取出蛋糕底模具，倒入蛋糕糊。

• 13、将倒满蛋糕糊的模具，表面封住保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕糊凝固。是冷藏哦，不是冷冻。

• 14、成品～粉嫩粉嫩的好喜欢💕

小窍门

奶油打至6分发就可以了，我这个不小心有点打过了，不过不影响制作。