双色咖啡冰激凌杯的做法 双色咖啡冰激凌杯怎么做

“话说此前那个牛奶版的冰激凌由于口感不佳，被剩下了。总得想个法子解决掉，改变口感其实很容易。不过，若是仅止于此就太简单了。正好还有咖啡冰激凌，忽然有了新想法。谁没有吃过双色蛋筒呢？当两种冰激凌被联系到一起，忽然想让它们组成双色冰激凌，而最好能够像火焰一样螺旋上升。
仔细盘算了一番操作方法，感觉可行，决计一试。将两个裱花袋套入一个裱花袋中，分别装上浆料就能同时挤出两种冰激凌来，确实可行。只是总是有你预想不到的状况出现。——两种冰激凌软硬度不同，且无法同时操作，一种已然冻硬，而另一种还是软如稀泥。最后没有办法如设想的那样挤成火焰山，只好让它们在杯子瘫软成一堆。为了避免引起不好的联想，临时加菜，用焦糖酱和焦糖杏仁遮丑。。。。
双色冰激凌，还真不是那么容易”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色咖啡冰激凌杯的做法步骤

• 1、用料

• 2、准备两个裱花袋，剪去尖角

• 3、将两个裱花袋套入另一个剪去尖角的裱花袋中

• 4、用夹子夹住剪口，备用

• 5、用打蛋器将鲜奶油搅打至能保持花纹的状态

• 6、剖开香草荚，刮入香草籽，搅打均匀

• 7、倒入炼奶，搅打均匀

• 8、倒入牛奶冰激凌

• 9、用勺切压成小块

• 10、用打蛋器搅拌至完全看不到冰激凌颗粒

• 11、倒入其中一个裱花袋中，放入冰箱冷冻室，备用

• 12、将咖啡冰激凌倒入大碗

• 13、用打蛋器搅拌至泥浆状

• 14、倒入另一个裱花袋，放入冰箱，让两种冰激凌冷冻至半凝固状态

• 15、在杯中挤出螺旋状

• 16、挤上焦糖酱

• 17、撒上焦糖杏仁点缀

小窍门

用夹子夹住裱花袋剪口可以防止装入浆料时，浆料从剪口漏出。
两种口味可以随自己喜好随意变化。