食材明细主料鲮鱼 （一条）鸡蛋 （2个）辅料生姜 （适量）香葱 （适量）枸杞 （适量）调料花生油 （适量）盐 （适量）开水 （适量）料酒 （适量）清淡 （口味）煮 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）荷包蛋煮鱼汤的做法步骤1、准备食材。2、鱼处理干净，撒上盐和料酒腌制一会，葱姜切丝。3、锅热后放入花生油把鸡蛋煎熟后，铲出备用。4、锅内另放油煎鱼。5、鱼煎至两面金黄后锅内倒入开水，加入姜丝、荷包蛋，盖上锅盖大火烧开。6、锅内鱼汤煮至雪白浓稠如牛奶一般时，加入适量食盐。7、放入香葱和枸杞。8、成品汤色诱人、味道鲜美。
