“今天是专门吃牛肉日吧,牛肉面,牛骨汤……加了祛痰理气的陈皮,粉糯香甜的眉豆,益智补脑的花生,这是一碗适合全家人喝的汤,炎炎夏日,吃的清淡,需要来一碗汤补充能量。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛骨花生陈皮汤的做法步骤
1、牛骨买回来浸泡去血水,半个小时以上。
2、牛骨焯水。
3、花生,眉豆,江门四会陈皮就是上等好货,煮好的汤特别香,有回甘。时间充足最好提前浸泡花生和眉豆俩小时以上。
4、姜切片。
5、把牛骨,花生,眉豆,陈皮,姜片一起放进汤锅里。
6、大火煮沸转小火煲俩小时。有高压锅就用高压锅,比较快。我喜欢明火滚的汤,味道浓。
7、加点盐调味,盛一碗给家人吧。提前祝所有看到这道菜谱的朋友端午安康。