食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉胡萝卜馄饨的做法步骤
1、把面粉和水,和成面团,醒15分钟。
2、把鲜肉剁成肉馅,把姜剁进肉馅中。
3、放入盆中加入老抽,盐,鸡精,调匀,再加葱末,胡萝卜末调匀,最后加入花生油搅拌均匀,馄饨馅就做好了。
4、醒好的面团,放在案板上按扁。
5、用擀面杖擀成皮。
6、用刀切宽条。
7、再改刀切成梯形,馄饨皮就好了。
8、拿一个馄饨皮,放上肉馅。
9、卷起来。
10、把两头捏起。
11、馄饨就包好了。
12、包了好多。
13、锅里放水烧开,下入馄饨。
14、放入一点紫菜继续煮。
15、煮到馄饨浮起,加入葱末,香菜末,胡椒粉,醋,虾皮,就可出锅了。
小窍门
做馄饨皮的面团要和硬一些,擀的一定要薄一点才好吃,和面时可以一点一点的加水,以防把面团和软。