“春季补脑佳品—鲫鱼汤”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜香鲫鱼汤的做法步骤
1、鲫鱼去鳞、去腮、去肚内脏,清洗干净。姜、葱洗净切细。花椒洗净。
2、用刀划开鱼身,抹上盐、料酒、花椒、姜丝。腌制15分钟。
3、锅中倒入少许油,有6成热时,放入腌制好的鱼炸。
4、炸到一面唯黄,翻面炸。整的油炸过程不到2分钟。
5、炸好后加入冷水烧开,然后用小火慢熬。直到汤色成乳白色。
6、准备装汤的容器,容器里先放入葱末、香油、味精。
7、把熬好的鱼倒入容器即可。鲜香无比还补脑,家有学生最适宜。