食材明细主料小菠菜 (1把)土鸡蛋 (1个)胡萝卜 (1小块)辅料盐 (1小匙)胡椒粉 (适量)葱花 (少许)清水 (1大碗)其他 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)三色菠菜汤的做法步骤1、小菠菜择洗干净,菠菜很嫩,根我也留着吃了2、入沸水锅汆烫一下,捞出过凉水3、鸡蛋打散备用4、胡萝卜切丝备用5、锅入油烧热,爆香葱花6、下胡萝卜丝炒一炒7、加1大碗水8、烧开后下汆烫好的菠菜(菠菜嫩小,不用切段,整颗下就行)9、再次煮沸后打入蛋液10、加盐和胡椒粉,拌匀出锅