食材明细主料大蹄髈骨 (600g)辅料红萝卜 (400g)咸鲜 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)炖大骨萝卜汤的做法步骤1、带皮蹄髈骨焯水浸泡后捞出2、葱姜垫底加入清水炖煮,加八角,黄酒3、炖煮至筷子能戳动4、加入切大块的萝卜,放盐调味5、煮至萝卜透明,肉完全软烂即可。6、成品,肉脱骨香,满满的胶原蛋白。小窍门炖大骨汤冷水下锅煮开后用砂煲小火慢煨,时间到了,汤自然鲜美。