“继续清肠行动,咸蛋鱼头芥菜汤下火又营养。今日一鱼三味,足够一家人一餐搞定,可我一人独守厨房只能一日三餐啦。”
食材明细
咸蛋鱼头芥菜汤的做法步骤
1、准备好鱼头鱼尾鱼骨及芥菜等主料,以及姜丝(最好是姜片,我今天用姜丝,爆煎时都烧黑啦)。
2、热锅下油下姜下盐下鱼头鱼尾鱼骨,爆香。
3、鱼头近熟不见红时即加清水烧开至奶白色。
4、滚起时下咸蛋及洗好的大芥菜。再滚起时试味,适量加盐即成。
5、咸蛋鱼头芥菜汤成啦,配上鱼片蒸饭,够丰富啦
小窍门
咸蛋还是生咸蛋好,可惜商场捆绑销售都是,将就选了熟蛋。