白玉翡翠汤的做法 白玉翡翠汤怎么做

“LongLongago一位朋友为我做了道水鱼(九肚鱼）滚豆腐，那入口即化的感觉久久回味。后来我请朋友吃饭，做了这道白玉翡翠汤，朋友对我竖起了👍😀😀”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白玉翡翠汤的做法步骤

• 1、嫩豆腐切丝、九肚鱼去骨，只取鱼肉

• 2、生姜剁沫、鱼肉切丝

• 3、上锅加冷水，将豆腐丝轻松的放入然后开中火（不能用大火，火太猛会把豆腐丝滚烂）等锅开后将鱼肉丝和姜沫放入，用锅铲轻轻搅开，然后开大火

• 4、大火滚1分钟后烹入料酒，鸡蛋打散，用锅铲在锅内边搅动边慢慢倒入蛋液，紧接着倒入调了水的淀粉勾芡。👌完成关火洒入香菜沫，最后调味：盐、白糖、白胡椒粉按自己的口感喜好适当调入

• 5、这道汤口感清淡鲜香，入口嫩滑。老少皆宜，如家中有小孩食欲不佳，给他做这个汤基本都能被接受，我试过了😜