食材明细主料肉末 (250g)黄芽白菜 (1个)辅料姜 (1块)葱 (1颗)淀粉 (2勺)生抽 (1勺)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)翡翠白菜的做法步骤1、材料。2、白菜从中间切断,分别洗干净。3、菜叶部分放入沸水锅中焯水至变软捞出控水备用。4、把白色部分切碎放入肉末中,加两勺淀粉一勺生抽拌匀备用。(还可以加入一些葱花)5、取一张焯好水的叶子放平,勺上一勺肉末。6、从一边向另一边卷起,全部做好码入盘中。7、入沸水锅中蒸十分钟即可。8、可以放辣椒圈点缀。9、很鲜味,一口一个。