酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法 酥皮奶油鲍鱼浓汤怎么做

“看了这么多期的食谱，大家可曾见到鲍叔介绍西式的烹调方式？实在是涉及到鲍叔的知识盲区，并非是自己的拿手项目。所以这次鲍叔打算全程划水做笔记，特地请来了擅长此道的外援老师。平日里没少经手鲍鱼料理的鲍叔可算大开眼界！原来在淡奶与黄油的加持下，鲍鱼的滋味有了前所未有的体验。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法步骤

• 1、鲍鱼清洗干净后，惯例去除内脏部分，切丁。

• 2、取适量混合蔬菜丁洗净解冻，香菇和口蘑同样切丁备用。

• 3、取锅加热，放入黄油煎至融化。

• 4、先放入鲍鱼丁煎1分钟，而后再加入蔬菜丁与香菇丁、口蘑丁。

• 5、将100毫升淡奶倒入锅中，加入盐、胡椒调味。转小火煮至浓稠后倒入盅（容器）内。

• 6、将常温的飞饼皮两面都抹上一些干淀粉，再刷上一层蛋液。

• 7、用飞饼皮罩住盅（容器）口，多余的部分包紧容器边缘，并用手按紧。

• 8、放入烤箱，设置好180度，上下火，烤制20分钟即可。