食材明细主料挂面 (适量)鸡蛋 (适量)辅料高汤 (适量)香葱 (适量)油 (适量)鸡精 (适量)香油 (适量)葱香 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)高汤鸡蛋挂面的做法步骤1、备鸡蛋一个,挂面,浓绸高汤。2、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋,将蛋焖熟。3、切点香葱。4、另起锅放清水和油烧开。5、挤进浓绸高汤。6、淋点蚝油,放点鸡精和盐,撒上香葱烧开。7、再另起锅放清水烧开下入面条。8、煮熟。9、煮好的面条捞进碗里。10、倒进烧好的汤。11、配上煮好的鸡蛋,淋上香油即可开吃。