“香葱小芋汤,是广东客家的一种小汤做法。自从上次做了菜心芋汤,回味无穷。今天下班回来晚了,没有买菜,再阳台上扒了几个葱,把家里小芋头来煮熟,做了一款美味的香葱芋头汤。粤菜就是简简单单,清淡好吃。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香葱小芋汤的做法步骤
1、准备食材:小芋头、香葱等;PS:家里的芋头和紫色放一块,于是拍照的紫色来蹭热度。
2、小芋头洗净煮熟,去皮;
3、煮熟的芋头,切块、香葱洗净切碎;
4、热锅倒油,把切的芋块炒香;
5、芋块一边翻炒一边压碎成泥或小块。
6、加入沸水、鸡粉,再次煮沸改为小火熬煮成浓汤;
7、盐,香葱放入锅中,拌均即可。
小窍门
1.芋头选择小芋头比较顺滑;
2.加入香葱很美味。