虫草花萝卜炖鸭汤的做法 虫草花萝卜炖鸭汤怎么做

“虫草花萝卜炖鸭汤营养非常丰富，金黄色的虫草花性质平和，有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效，和鸭肉一起煮汤，不仅美味而且滋补润肺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤

• 1、备好食材：鸭腿、虫草花、白萝卜

• 2、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用

• 3、姜片和葱结

• 4、鸭腿和白萝卜洗净后切块

• 5、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒

• 6、大火烧开后再煮2到3分钟捞出

• 7、将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用

• 8、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖

• 9、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟

• 10、由于我不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键

• 11、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮

• 12、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了

• 13、这时放入盐和白胡椒粉进行调味

• 14、一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦！

小窍门

1、如果鸭腿比较肥，可以在焯水之前把较肥的地方切除，这样炖出来的汤就没有那么油腻了
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节